モンドンゴ ハチノス

コロンビア料理のモンドンゴ、

始めました！

ハチノス(牛の胃)を煮込んだスープです。

日本で言う、モツ煮のようなもの？

香辛料や豆、野菜と一緒に煮込むので、

味付けは塩でシンプルに。

それぞれの旨味が仲良く、

一つのスープを築いています( ^ω^ )

一度お試しください☆

淡路島産 新玉ねぎのロースト

今年も新玉ねぎやってます！

甘くてみずみずしくて

とっても美味しいです( ^ω^ )

今年は淡路島産で、大きさもあります！

オーブンでじっくり焼き上げるので、

ご提供まで、30分〜40分かかります。

お早めのご注文をお願いします☆

オレンジとアスパラのサラダ

アスパラのシャキシャキ食感、

オレンジの甘みと酸味、

サッパリ夏にオススメの一品です☆

サラダにフルーツ、

意外と合うんです( ^ω^ )

ぜひお試しください☆

6月のパルケヴェインテライヴ！！

毎月第2土曜日にある、

ラテンバンド、パルケヴェインテのライヴ。

今月は6/11(土)に満員御礼にて開催されました。

お陰様で超大盛況。

マスターは帽子から靴まで、

全身白！という出で立ちです。

リーダーの徹さんは髪型もオシャレ度を増し、

少しイメチェン？なパルケヴェインテ。

お客様もノリノリで、ダンサーも出現！！

そして、

今回の優秀賞を飾ったのはこちら。

なるほど。

新しい帽子を披露するタイミングを伺っていたとは！

流石リーダー、

恐れ入ります。

随分ボタニカルな帽子ですね(笑)

しかも光ってるし。

やたら長いし。

リズミカルな演奏とは裏腹に、

首から上は一切動いていません。

顔のムカつく表情は、

さらに笑を誘いました( ^ω^ )

本当、面白かったです☆

最高！

黒毛アンガス牛 トリュフ塩で

オーストラリア産の黒毛アンガス牛、

入荷いたしました！

外はカリッとこんがり焼き上げ、

中はロゼに仕上げしっとり柔らか☆

見た目と違い、脂がのっていてジューシー( ^ω^ )

お肉の味もしっかりしているので、

シンプルにトリュフ塩とワサビでどうぞ。

夏もお肉で乗り切ろう！牛ヒレたたき風

すっかり梅雨入りしてしまいました。

夏はもうすぐそこ！

ムシムシ暑くて疲れがたまってしまいますね〜。

夏バテ防止に、

エルムンドのお肉で体力をつけましょう！

牛ヒレのタタキ風 タップナードソース

脂身の少ないヒレ肉は、

外をこんがり焼き、

レアで身は柔らかく、

アンチョビとブラックオリーブのソースで、

さっぱりと食べられます。

いつでも食べに来てくださいね( ^ω^ )